古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
車前草為廣東民間十分熟悉的中草藥，粵人謂之田貫草。它多為夏季采挖，具有祛痰、清熱、排毒、抗菌的功效，為民間常用于水腫尿少，熱淋濕痛、暑濕瀉痢、癰腫瘡毒等癥。因其味甘而性寒，所以配以性味平和的健脾益腎的淮山，補益虛損、健脾養胃的豬肚為湯，醇香平和可口，為夏日清熱、解毒健脾利尿的湯飲。亦可為膀胱炎、尿道炎、眼結膜炎及婦女因濕熱所致的白帶過多等癥的輔助治療藥膳。
材料：鮮車前草60克（干品則20克）、淮山60克、豬肚500克、生姜3片。
烹制：各物分別洗凈。車前草、淮山稍浸泡；豬肚反轉，沖凈，用生粉揉擦干凈，一起與生姜下瓦煲，加清水2500毫升，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為3～4人量。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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健脾利尿 車前草淮山煲豬肚
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