早餐油條健康做

人們每天早上都要吃油條，如果擔心外面的油條存在安全隱患，那么完全可以在家完成。下面為大家帶來幾種制作油條方法。

做法一

1、面粉中加入鹽、糖、小蘇打混合均勻。

2、酵母用溫水化開，倒入面粉中攪拌均勻。

3、注入其余的溫水攪拌，再慢慢倒入油攪拌。

4、揉成光滑柔軟的面團，放溫暖處發酵至2-2.5倍大。

5、案板上抹油，將面團整理成0.5CM厚的片，再切成二指寬的條，餳15分鐘。

6、油鍋加熱，將兩條重疊后捏住兩端拉長，入油鍋邊炸邊翻動，炸至金黃即可。

做法二

食材

面粉250克、溫水150克、白砂糖10克、鹽3克、酵母3克、植物油適量、小蘇打1克。

方法

1、準備工具和材料，天平、量勺都很有用。

2、把糖、鹽、酵母、小蘇打稱量好，加入溫水中，攪拌均勻，用來和面。面和好后，蓋上塑料薄膜餳20分鐘。

3、手心里滴上10幾滴油，涂抹在面上，然后揉均勻，在餳20分鐘。這樣面團中揉入油共進行3次。最后面團會很軟很滑。然后放在溫暖的地方發面。

4、發至2倍左右就可以了。

5、把發好的面，在揉一會。面板上滴點油，抹均勻。抓出一團，用手壓成0.3-0.5厘米厚的面餅，用抹油后的刀切成1厘米寬的條。兩條一疊，拉長就可以下油鍋了。

6、為了美觀，兩條疊加后，中間可以用筷子壓一下，炸出來比較好看。

7、半鍋油，加熱到放入竹木筷子，起小氣泡，就可以放油條了。放入的油條膨大后，記得用筷子幫它翻個身，多翻幾次，炸均勻。金黃色就可以出鍋了。

8、可以根據自己喜好，做成油條或者麻花。沾著香濃的豆漿，好吃極了。

注意事項

1、早上吃油條的，晚上準備材料，揉好面，蓋好薄膜，放入冰箱一夜，早上做之前，提前1-2小時放入溫暖處發面。

2、放心油條，就是要吃著放心，不要加明礬、泡達粉之類的添加劑，聽說還有加洗衣粉的。

3、面一定要松軟，那樣炸制后才好吃。

4、有豆漿機的提前發好豆子，畢竟油條是油膩的炸制品，多補充蛋白質對身體好。

5、據說和面的時候可以加雞蛋，溫水可以用40度左右的奶代替。這樣更營養。

6、吃不掉的油條，切菱形，加蔥、鹽、醋炒制，味道很不錯。

做法三

用料

高筋面粉300克、清水175克、小蘇打2克、食用油15克、鹽3-5克、酵母5克。

做法

1、所有用料放入面包機，酵母放酵母盒，面包面團程序1個小時，結束后不要取出，靜置發酵1小時。

2、案板上抹一層油，手在案板上沾一層，將面團放在案板上排氣，揉成團。

3、用搟面杖搟成0.5cm厚的大片。

4、用刀平均切成長條，約20片左右。

5、將切好的條先靜置15分鐘左右，然后取2條面片疊在一起，將筷子豎著放到面片中間，用手按壓筷子的兩頭，將面片按出一條印，略深一些。

6、拎著面片的兩頭拉長一些，兩手反方向擰一下。

8、接放入燒到7，8成熱的油鍋中，油條放進油鍋中立刻會浮上來，要用筷子撥弄著翻轉，中大火炸制，兩面金黃色即可撈出，放置瀝油架上控油。