古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
用料：豬肝適量，魚腥草適量，青椒適量，蔥適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量，淀粉適量，鹽適量，糖適量。
做法：
1、剛剛挖出來的魚腥草，也叫則耳根，這個(gè)季節(jié)，葉子有些老了，主要吃根部。
2、把魚腥草清洗干凈。
3、將豬肝改刀，加一大勺鹽，加水清洗至無血水。
4、如果時(shí)間充足，可以泡十分鐘。
5、將肝片兒淋水納碗，加料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、淀粉抓均勻。
6、青椒切絲，魚腥草掐寸段。
7、炒鍋燒熱潤鍋，倒油，溫油凈肝片兒下鍋。
8、劃散后出鍋。
9、鍋底留下一點(diǎn)兒油，炒香蔥花兒。
10、下青椒絲翻炒。將肝片兒回鍋。
11、翻均勻后加上魚腥草。
12、加一點(diǎn)兒糖一點(diǎn)鹽一勺生抽調(diào)味，翻均勻出鍋。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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