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            骨質疏松
            掛號科室:骨外科 同類疾病:原發性骨質疏松老年人骨質疏松癥貝殼甲綜合征絕經后骨質疏松

            清蒸中華鱘魚的魚頭可以吃嗎

            2017-10-23 17:18:15      

            可能有很多網友會疑惑,中華鱘魚的魚頭可不可以吃,怎么說這種魚都是世界上最古老的魚,外形也很特別,所以有這個疑問也并不奇怪。

            中華鱘魚的魚頭是沒有毒的,可以食用。至于魚湯有點苦味可能是魚膽在處理的時候搞破了沒有洗凈,或者魚鰓沒有剔除干凈、佐料里的芫荽什么的都有可能。本人食用多次,并無其他異處。野生的魚受國家保護,很珍貴,難以弄到,一般家養的也是味道很鮮美的,只要不腐敗變質,就可以大膽食用,是沒有任何的問題的。

            鱘魚全身都是寶,利用率極高,除鱘魚肉外,其魚肚、魚鼻、魚筋、魚骨等都能做出獨具風格的中國名菜,均為上等佳肴,餐后回味無窮,經常出現在國宴的餐桌上;魚皮可制膠,同時也是高檔皮革原料;以魚骨做原料制成的高鈣美味食品,具有獨特的藥用價值,對防止老年骨質疏松、增強肌體免疫力、提高大腦活力、促進人體健康十分有利。

            鱘魚籽與鱘魚營養價值基本相同,含高蛋白、微量元素和多種維生素的黑褐色透明圓粒狀體,經過鹽處理的鱘魚籽醬統稱為黑魚籽醬,是鱘魚加工的龍頭產品,因其價格昂貴,有黑色黃金之稱。

            (責任編輯:蘇雅婷 )

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