干貝的保質期

2017-10-12 15:43:31

干貝的保質期

干貝又名元貝或江瑤柱，屬于貝殼類海產，與扇貝、帶子屬于同一家族。制作干貝時，只會選取新鮮干貝的柱頭肉加工曬干，貝邊等部分則不會采用。日本、中國及越南三地都有出產干貝，當中以日本干貝的質量最高，其次是中國干貝，然后是越南干貝。

干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。那么干貝的保質期有多久呢？

一般來說，干貝需要密封起來，放在干燥陰涼通風的地方保存。還有一種方法是，把它們直接密封起來，放入冰箱的冷藏室冷凍保存，保存妥當的話，可存放12個月以上。

（責任編輯：蘇雅婷）

趙泳誼主任醫師

廣東藥科大學附屬第一醫院臨床營養科

擅長：糖尿病營養治療，特殊人群（嬰幼兒、老人、孕婦）的營養指導，營養缺乏性疾病的診斷及治療，危重病患的營養...詳細>>

廣東省中醫院專家在線解答網友疑惑

擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]

蔬菜的保質期是多久？帶你揭秘這幾種蔬菜的保質期