古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
外婆菜什么時候放調料
1、梅干菜用溫水洗凈泡發，蘿卜干切丁，尖紅椒與杭椒切丁，蔥姜蒜切末。
2、鍋內熱油，三成熱時，下蔥姜蒜熗鍋，隨即將肉丁放入，中火煸至干黃。
3、往肉丁中淋入料酒，加入少許醬油，翻炒上色。
4、加入泡發好的梅干菜，加入糖、沒到菜一半的水，燒開后，蓋上蓋，小火燜30分鐘左右至湯完全收干。
5、另取炒鍋，放油，三成熱時，下入蘿卜干丁煸至表面焦黃干皺。
6、往鍋中放入在第4步中做好的梅干菜肉丁，調入雞精，大火炒勻。
7、下入青紅椒，大火炒至斷生即可起鍋。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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