古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
預防鮮黃花菜中毒的辦法
大家也許都知道鮮黃花菜中含有的秋水仙堿是無毒的，但進入人體后卻會被氧化成具有強烈毒性的二秋水仙堿。一旦中毒，就會出現嗓子發干、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重者還會有血便、血尿或尿閉等癥狀。
因此，為了預防鮮黃花菜中毒，應采取如下辦法：
1、每次吃鮮黃花菜最好不超過一兩；
2、由于秋水仙堿有溶于水的特性，因此，每次食用鮮黃花菜以前應先焯一下，然后用涼水浸泡2小時以上，同時，中間最好換一次水，這樣就可避免中毒。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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食用鮮黃花菜不當易中毒
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