冬季喝紅酒的注意事項

冬季喝紅酒的注意事項

1、秋冬季節氣溫偏低，是一年中最好的進補時節，人們多食用羊肉等富于滋補功效的食材。酒精度高、單寧味重的酒品與味道強烈的食物相得益彰，如干紅類，適宜搭配牛羊肉等紅肉類；淡雅的白酒類適宜搭配禽類、魚類和海鮮。如果宴會提供了多種葡萄酒，應遵循“先白后紅、先新后陳、先淡后醇、先干后甜”的原則。

2、葡萄酒有養顏、抗衰老、防止心血管疾病等妙用，但通常葡萄酒的后勁很足，飲用時一次以不超過半支為宜。用餐期間應該盡量避免抽煙，一則煙的味道會干擾酒香，二則煙酒同進，會對人體的傷害加倍。

3、品嘗葡萄酒的溫度很重要。一般說來，越濃的酒適宜飲用的溫度越高，紅酒大約在15℃-18℃，不需冰鎮，白酒在6℃-10℃。酒溫太冷，容易刺激腸胃。拿葡萄酒杯時，應持杯腳的部分，避免手的體溫使酒的溫度上升破壞口感。

4、在儲藏方面，葡萄酒理想的儲藏溫度通常在15℃-20℃左右，濕度在60%-70%之間，并保持自然通風。葡萄酒開啟后最好盡快喝完，切勿將喝剩的殘酒倒回瓶中。沒有開啟的葡萄酒以平臥水平放置為佳。應特別注意避光、防震。一些帶著好酒赴約的人士，習慣于將酒放在座駕的后備廂中，這是一個不好的習慣，車尾頻繁震動和發熱，會導致葡萄酒變味、酒質腐壞。

5、葡萄酒最適宜的飲用量與體力活動強弱相關。當體力活動較少時，最適宜飲用量為每天1-2杯；當體力活動較強時，最適宜飲用量為每天0.4-0.5升，并且酒后應飲用大量的水。總之請記住，葡萄酒雖好，但任何好東西也會過猶不及啊。

6、一些朋友認為葡萄酒與咖啡都是富含情調的優雅之物，所以喜歡在飲用葡萄酒后，來上一杯濃濃的熱咖啡。其實，二者同飲并不利于健康。眾所周知，咖啡含有咖啡因這種物質，適量飲用可以帶來興奮和提神醒腦的功效，但如果與葡萄酒等酒類同飲，則會加速血液循環，刺激心血管和大腦，對心臟、大腦帶來較大傷害，因此“美酒加咖啡”是并不科學的飲用方式。