古熾明 副主任醫(yī)師
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酸梅湯
酸梅湯是老北京傳統(tǒng)的消暑飲料,在炎熱的季節(jié),多數(shù)人家會買烏梅來自行熬制(也有用楊梅代替烏梅),里邊放點白糖去酸,冰鎮(zhèn)后飲用。
酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。
《本草綱目》說:“梅實采半黃者,以煙熏之為烏梅。”它能除熱送涼,安心止痛,甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾,神話小說《白蛇傳》就寫了烏梅辟疫的故事。該湯消食合中,行氣散淤,生津止渴,收斂肺氣,除煩安神,常飲確可祛病除疾,保健強身,是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
酸梅湯的營養(yǎng)價值
從營養(yǎng)成分上來說,酸梅中的有機酸含量非常豐富,如檸檬酸、蘋果酸等。其中,有一種特殊的枸櫞酸,它能有效地抑制乳酸,并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。身體內(nèi)乳酸含量過高,是導致人疲勞的重要原因。因此,當夏日疲憊時,喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用,讓肌肉和血管組織恢復活力。另外,這么多酸性物質(zhì)還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌,不僅生津止渴,出外游玩時也能避免暈車,或者在喝酒過多后,起到醒酒的作用。
酸梅中含有多種維生素,尤其是維生素B2含量極高,是其他水果的數(shù)百倍。雖然味道酸,但它屬于堿性食物,肉類等酸性食物吃多了,喝點酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。
酸梅湯的功效與作用
從中醫(yī)上來講,肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。另外,酸梅還是天然的潤喉藥,可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位,緩解疼痛。
孕婦可以喝酸梅湯嗎?
可以喝。
孕婦是可以喝酸梅湯的,酸梅有極強的抗菌力,不但可以消除疲勞,恢復體力,還能幫助消化,增進食欲。根據(jù)個人體質(zhì),建議少量飲用。因為酸梅湯里含有山楂,容易刺激子宮收縮,孕早期會引起流產(chǎn),中期容易引起寶寶不穩(wěn)定,孕晚期可起到催產(chǎn)作用。
產(chǎn)婦可以喝酸梅湯嗎?
可以喝。
酸梅湯是夏天里特別受歡迎的一種飲料,不僅清熱解暑,而且比喝碳酸飲料更健康。不過它會刺激牙齒,使牙齒損害,坐月子期間不宜喝。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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