紅茶加工技術

2017-10-09 15:16:57

紅茶分內銷和外銷兩種。外銷紅茶在1966年以前浙江都是加工工夫紅茶，自1967年起改制越紅葉茶和全國第二套工夫紅茶自然產生碎片未茶（即軋制碎紅茶）。內銷紅茶1971年起實行產品規格標準。紅茶精制加工選以浙毛紅為原料。

精制加工流程是：原料拼和，定級付制，采用雙級付制單級（主級）收回的方式，分本身、長身、園身、輕身、揀頭五路取料。具體作業分為分篩、抖篩、打篩、風扇、揀剔等工序制成各級篩孔茶，然后對樣拼配，勻堆裝箱。

其產品規格依據質量和市場需要分為：外銷紅茶產品規格，分葉茶、碎茶、片茶、末茶；內銷紅茶產品規格，分待極，1至5級。精制加工企業主要有紹興、杭州、湖州、寧波北侖等地茶廠。加工外銷紅茶的產品大部調給浙江茶葉進出口公司拼配出口，年出口量約300噸以上，銷往歐洲等國家。

（責任編輯：蘇雅婷）

潘永主任中醫師

佛山市中醫院營養科

擅長：中醫藥結合現代營養學治療各種疾病；運用中藥治療呼吸系統疾病、胃腸功能紊亂、各種痛癥、各種代謝性疾病，...詳細>>

廣東省中醫院專家在線解答網友疑惑

擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]

石榴果肉加工技術