哺乳期能吃雞精嗎？

2017-10-09 14:48:04

哺乳期能吃雞精嗎？

哺乳期慎吃雞精。

哺乳期慎吃雞精的原因：雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料制成的。由于核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精，不過雞精比味精更鮮。從衛生角度講，攝入過多的雞精對人體是不利的。

在烹調時，如果加入過多雞精，則會導致人體在短時間內攝取過量的谷氨酸鈉，超過機體代謝能力，直接危害人體健康，重則引起食物中毒，甚至致癌。

還有一些人群，一天食用雞精過多，晚上休息會出現喉嚨干疼，做夢等癥狀，嚴重的還會引起鼻塞、頭痛等身體不適癥狀。此類人群應盡量少吃或不吃。對于哺乳期來說，雞精中含有谷氨酸鈉，吃進去會通過乳汁分泌，谷氨酸鈉跟鋅結合，影響嬰兒對鋅的吸收，所以哺乳期的媽媽最好少吃雞精。

（責任編輯：蘇雅婷）

徐評議主任醫師

廣州醫科大學附屬第一醫院神經內科

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