吃咖喱的具體好處有哪些

咖喱的健康功效咖喱內含較多粗纖維和蛋白質、多種維生素等，并含有鈣、鐵、磷、鎂、鉀等多種微量元素，對人體的作用也有很多。下面盤點吃咖喱的好處。

一、增進食欲：咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。

二、促進發汗：咖喱能促進血液循環，達到發汗、祛濕的目的。

三、抗癌：美國癌癥研究協會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能。

四、促進傷口愈合：咖喱還具有協助傷口愈合、預防老年癡呆癥的作用。

五、改善便秘：咖喱可以改善便秘，有益于腸道健康。

六、體內消毒：大部分香辛料與胃液中的酸液共同結合后具有消毒、滅菌的效果。

七、活血止痛：咖喱中的姜黃具有行氣、活血、止痛的作用，對風濕肩臂酸痛、胸肋疼痛、婦女經痛等有很好的療效。

八、預防老年癡呆：意大利及美國的科學家發現，吃咖喱有助防止老人癡呆癥，因為咖喱油中的姜黃能防止老化及刺激酵素的活動，防止腦部退化。

九、降低餐后胰島素反應：研究論文證實咖喱可以幫助降低餐后胰島素反應。

十、預防肥胖：咖喱能促進能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進脂肪氧化，從而有利于預防肥胖。