藥膳之五味酸梅湯

一日一膳主要考慮三個方面。

其一是效果明顯。通過藥膳來調補氣血，增進體質，養生防病，這是我們的主要目的。

其二是味道可口。藥膳首先是食品而不是藥，所以一定要美味可口，才能使人堅持食用；如果藥膳很苦很難吃，那還不如直接吃藥。

其三是簡便易行。所選的材料，包括食物、藥物、調料等，都是日常所見，隨手可得，價格低廉，因而非常適合普通老百姓。

五味酸梅湯

原料：烏梅65克，山楂65克，陳皮65克，玫瑰花65克，甘草65克，冰糖325克，桂花適量。

制法：將烏梅，陳皮，甘草，玫瑰花，山楂一起清洗一下。將材料放進煲湯的鍋，加入約10升水。大火燒開，文火慢煮三十分鐘。煮好放下冰糖融化。

功效：生津止渴，收斂肺氣，清熱解暑。

評價：該湯可用于肺虛久咳，久痢滑腸，虛熱消渴者。特別是加入甘草不僅香味濃郁，酸甜可口，同時又能養顏美白，祛濕排毒。山楂、陳皮也能健脾開胃，消食解膩，達到藥食同源的良好效果。今年夏天的感動，親手為家人做一碗五味酸梅湯。