酸梅湯的功效作用及做法

酸梅湯的功效作用

酸梅湯解暑

在炎炎夏日，一杯酸梅湯可以立即祛除夏日里的煩悶，給人以清爽的感覺，梅子的酸味讓人滿口生津，冰涼個感覺沁人心脾，酸梅湯自古以來就是夏日不可缺少的解暑佳飲。

酸梅湯的提神作用

身體中乳酸含量過高是導致人體疲勞的主要因素，而酸梅湯中含有一種枸緣酸能夠有效的抑制乳酸，并能祛除血管中的有害物質。因此在疲勞的時候喝上一杯酸梅湯可以起到很多好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。

酸梅湯可健脾解油膩

酸梅湯雖然味道酸，但是它是屬于堿性飲品，肉食類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯不僅可以健脾開胃，緩解油膩，還能夠有助于體內血液酸堿值趨于平衡。

酸梅湯生津止渴

酸梅湯善于生津液，止煩渴，酸梅湯中的酸性物質可以促進唾液腺與胃液腺體的分泌，有著生津止渴的功效。

酸梅湯可醒酒護肝

酸梅湯中啊很有多種維生素，在喝酒過多后，一杯冰鎮酸梅湯不僅可以醒酒，還可以護胃養肝。

酸梅湯可以降肝火

中醫上來講，酸味入肝經，酸梅湯不僅能平降肝火，還能促進脾胃消化、滋養肝臟。

安蛔止痛

烏梅的味道極酸，有安蛔止痛的作用，是治療蛔蟲腹痛的良藥。以烏梅為主材所制作的酸梅湯同樣有安蛔止痛的作用，蛔蟲引起的腹痛、嘔吐等癥狀的時候，喝上一杯酸梅湯可以有效地緩解腹痛不適。

酸梅湯的做法

材料：烏梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味會苦。還有就是冰糖（如果味道太酸或苦的話再放）。

制作的過程：

第一步 將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。

第二步煮開后將火開為小火熬制40分鐘左右。

第三步 聞聞味熬制出來沒有，再品嘗一下味道是否合適，如果合適就可以等涼后飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調整一下。

關鍵的步驟：放入材料后一定要煮開一次水，再調小火熬制。

之前不要放下冰糖，等最后味道出來后再放冰糖調整味道。

方法2

原料：烏梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖適量。

做法：

首先，在盆中加入一大勺清水，把烏梅，山楂，還有甘草放入清水中浸泡30分鐘

然后在砂鍋中加入1000克的清水，再把泡好的烏梅，山楂和甘草一起放入砂鍋中，然后用大火燒開，燒開之后，再改用小火煮30分鐘，接下來往鍋中加入適量冰糖，然后再蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右的時間，等開鍋以后，用小勺攪拌幾下，就可以盛入小碗里了。

最后再加入一小勺糖桂花攪拌均勻，可口的酸梅湯就做好了。

保存：

沒有開封的原料，放在冰箱里保存可放三個月。