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            人參烏雞湯怎么做好吃

            2017-09-27 10:42:27      

            人參烏雞湯怎么做好吃

            人參性平、味甘、微苦,微溫。能大補(bǔ)元?dú)?,?fù)脈固脫,補(bǔ)脾益肺,生津止渴,安神益智。雞肉味甘,性微溫。能溫中補(bǔ)脾,益氣養(yǎng)血,補(bǔ)腎益精,除心腹惡氣。因此人參雞湯是食料滋補(bǔ)中的佳品,具有補(bǔ)脾益肺、生津止渴、安神定志、補(bǔ)氣生血等功效。 但由于各種人參功效不一,因此煲湯時(shí)應(yīng)注意人參的選用,并不是每個(gè)人都適宜用人參雞湯來(lái)滋補(bǔ)的。作為中華料理的滋補(bǔ)名菜,人參雞湯也十分的有名。

            這個(gè)人參烏雞湯,別以為大補(bǔ)之物,其實(shí),對(duì)消除疲勞,增強(qiáng)體質(zhì)都是極有好處的,按傳統(tǒng)的中醫(yī)理論:補(bǔ)劑用熟,瀉火用生之說(shuō),用鮮人參與烏雞一起熬湯,所得的,都是最好的精華-不上火及提神,增強(qiáng)免疫力和記憶力,對(duì)常常熬夜的朋友、應(yīng)試的學(xué)生哥兒,也是一道參考靚湯。

            主料:烏雞 1只,人參 1支。

            輔料:枸杞3克,鹽適量,姜5克,紅棗10克,蔥5g。

            做法:將雞剖開(kāi)洗凈,人參大棗等洗凈。用鍋燒水至沸點(diǎn)后,放入雞去表面血漬后,倒出用水沖凈,將雞、人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內(nèi),加清水燉2小時(shí),出鍋的時(shí)候在放入適量的鹽。

            (責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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