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            人參烏雞湯怎么做好吃

            2017-09-27 10:42:27      

            人參烏雞湯怎么做好吃

            人參性平、味甘、微苦,微溫。能大補元氣,復脈固脫,補脾益肺,生津止渴,安神益智。雞肉味甘,性微溫。能溫中補脾,益氣養血,補腎益精,除心腹惡氣。因此人參雞湯是食料滋補中的佳品,具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。 但由于各種人參功效不一,因此煲湯時應注意人參的選用,并不是每個人都適宜用人參雞湯來滋補的。作為中華料理的滋補名菜,人參雞湯也十分的有名。

            這個人參烏雞湯,別以為大補之物,其實,對消除疲勞,增強體質都是極有好處的,按傳統的中醫理論:補劑用熟,瀉火用生之說,用鮮人參與烏雞一起熬湯,所得的,都是最好的精華-不上火及提神,增強免疫力和記憶力,對常常熬夜的朋友、應試的學生哥兒,也是一道參考靚湯。

            主料:烏雞 1只,人參 1支。

            輔料:枸杞3克,鹽適量,姜5克,紅棗10克,蔥5g。

            做法:將雞剖開洗凈,人參大棗等洗凈。用鍋燒水至沸點后,放入雞去表面血漬后,倒出用水沖凈,將雞、人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內,加清水燉2小時,出鍋的時候在放入適量的鹽。

            (責任編輯:楊綺琴 )

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