百合功效及6種食療方法

百合功效與作用

具有養陰潤肺止咳功效，用于肺陰虛的燥熱咳嗽，痰中帶血，如百花膏。治肺虛久咳，勞嗽咯血，如百合固金湯。具有清心安神功效，用于熱病余熱未清，虛煩驚悸，失眠多夢等。藥用時煎服，10~30g。清心宜生用，潤肺蜜炙用。適用于肺結核低熱、盜汗、消瘦等癥。

6種百合的食療方法

1、清蒸百合

鮮百合適量洗凈，蒸熟食用。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等癥。功效：益氣養陰潤肺。

2、綠豆百合粥

綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗凈的鮮百合略煮片刻即可。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。適用于咽喉干咳、熱病后余熱未盡、煩躁失眠等癥的治療。功效：清熱解毒、利水消腫。

3、蜜汁百合

百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。百合、蜂蜜兩者同用。適用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結等癥。功效：滋潤心肺，潤腸通便。

4、百合荸薺羹

百合15克，荸薺30克，雪梨1個。將荸薺洗凈去皮搗爛。雪梨洗凈切碎去核，三物混合水煎，加適量冰糖煮至幾物熟爛瀝稠即可放溫食用。適用于冶療慢性支氣管炎，且陰虛之癥。功效：滋陰潤肺，清熱化痰。

5、百合淮山豬胰湯

百合20克，淮山藥50克，豬胰臟100~150克。將豬胰切塊、洗凈，以清水同時放入百合和淮山藥煮45分鐘以后，取湯加少量鹽飲用。適用于治療咳嗽疲少、食納減少、消渴（即糖尿病）等癥。功效：補脾益腎、滋潤肺胃。

6、百合蒸鰻魚

百合100克，鰻魚肉250克，黃酒，蔥、姜、精鹽、味精適量。鮮百合撕去內膜用鹽擦過洗凈放碗內；鰻魚肉放少許鹽用黃酒漬l0分鐘后放于百合上，撒上姜蔥末，味精，上籠蒸熟即食。適用于體質虛弱，慢性虛損的肺部疾病的患者。功效：清熱潤肺，養陰止咳。