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            夏季消暑 絲瓜鴨架湯的做法大全

            2017-09-25 10:40:00      

            【主料】鴨架半只、絲瓜兩根、平菇適量、香菜2根。

            【配料】花椒3、4粒、生姜2片。

            【調料】鹽、白胡椒粉一勺。

            【做法】

            1、新鮮絲瓜兩條、鴨架斬成小件兒。

            2、先將鴨架放入湯煲里,然后加入足量清水。

            3、丟幾粒花椒和生姜片,蓋上蓋子開煮。

            4、15分鐘左右,一大鍋湯就燒滾了。

            5、繼續煲半個小時,煲湯過程中,最好讓湯汁一直保持沸騰狀態(因為大火可以令湯色濃白),有香醇的鴨肉鮮味彌漫開來。

            6、平菇洗凈,撕成小塊,放入湯煲中。

            7、同時將絲瓜削去外皮,切成滾刀塊,一并倒入煲中。

            8、繼續煲上7、8分鐘,最后放一點鹽、一點白胡椒粉,關火!撒上香菜末,香氣襲人的【絲瓜鴨架湯】就可以上桌了。

            (責任編輯:楊綺琴 )

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