孕婦吃黃花菜的注意事項

1、因為黃花菜中含有“秋水仙堿”，經過人體腸胃后，此物質會變成有毒物質“二秋水仙堿”。所以，孕婦吃黃花菜的時候，一次應少量，做黃花菜的時候也要用開水焯焯，然后用清水浸泡兩個小時左右。

2、黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。

3、平素痰多，哮喘病孕婦不可食用。

4、瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃為好。

5、患有皮膚瘙癢癥者忌食。

黃花菜的適用人群

黃花菜適用于孕婦、中老年人和過度勞累者食用，因為它含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可以幫助增強體質，給身體補充能量，因此很適用于以上三類人群。

黃花菜中豐富的卵磷脂可以起到健腦和抗衰老的功效，能增強和改善大腦機能，對注意力不集中、記憶力減退等有改善功效，因此適合經常用腦的人食用。

黃花菜可以抑制癌細胞，適合癌癥患者食用；同時還能降低膽固醇，適宜高血壓患者食用；而它的花具有通乳的功效，哺乳期奶水不足的婦女也很適合食用黃花。但是黃花中的粗纖維較多，因此腸胃病患者要慎食。