營養(yǎng)低的要少吃兒童吃蛋糕注意7點

2017-09-23 09:05:58 家庭醫(yī)生在線

蛋糕甜甜地，軟軟地，深受兒童的喜愛。可是小孩子吃太多蛋糕危害很大，不僅容易導致蛀牙，還會造成肥胖。兒童吃蛋糕需要注意什么？

兒童吃蛋糕注意7點

為了健康起見，兒童吃蛋糕最好注意以下幾點：

選擇質(zhì)量好的蛋糕

蛋糕要給孩子買質(zhì)量好的，盡量選擇品牌的，質(zhì)量有保證，所用材料會好一些，不要買街頭小攤販的蛋糕。

控制買的數(shù)量

給孩子買蛋糕時，只買一小塊就可以了，否則孩子吃不了，浪費了。即使孩子過生日，也不要買太大的。

告訴孩子吃多了蛋糕的壞處

家長應該告訴孩子吃多了蛋糕的壞處，比如長胖，長蛀牙等等，畢竟蛋糕含糖太高了。

盡量不買加氫化植物油的蛋糕

目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統(tǒng)的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。

盡量不買酥皮蛋糕

酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養(yǎng)價值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，奶酪蛋糕會好一些，因為至少奶酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質(zhì)，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也沒有。

盡量不買大量添加色素和香精的蛋糕

蛋糕內(nèi)外的顏色盡量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色。味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。

不必買加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕

蛋糕店用的巧克力，絕大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，卻幾乎沒有其中的可可多酚，其健康價值是負數(shù)。

教你自制美味的蛋糕

如果家長擔心購買的蛋糕不夠安全，其實可以自己在家做蛋糕。下面就教大家制作幾款蛋糕！

芝士蛋糕

用料：低筋面粉50g、全脂奶粉25g、黃油40g、全脂牛奶25g、雞蛋2個、蛋黃1個、細砂糖40g

做法：

1、低筋面粉過篩后和全脂奶粉混合備用。將黃油和牛奶放入小碗里，微波爐加熱30秒左右，直到黃油溶化成液態(tài)。雞蛋打入大碗里，加入蛋黃、細砂糖。用打蛋器高速打發(fā)。

2、蛋液在打發(fā)的過程中會越來越蓬松，體積膨脹數(shù)倍。一直打發(fā)到提起打蛋器，滴落的蛋液不會馬上消失，可以在碗里畫出花紋的程度，就表示打發(fā)好了。

3、倒入過篩的面粉及奶粉，用橡皮刮刀從底部往上迅速翻拌均勻。

4、將之前準備好的黃油牛奶倒入拌好的面糊里，繼續(xù)翻拌均勻。拌好的面糊呈細膩、蓬松的狀態(tài)。

5、小蛋糕模具內(nèi)壁涂上薄薄一層黃油防粘。用勺子挖面糊倒入模具，7成滿。放入預熱好上下火190℃的烤箱，中層，烤9-10分鐘，直到表面金黃色即可出爐。

芝士雖然營養(yǎng)不錯，不過也算是高熱量食物，給孩子吃每次一小塊就行，不要吃太多影響吃正餐的胃口。

一口迷你奶香蛋糕仔

用料：奶油奶酪250克、消化餅干100克、砂糖80克、雞蛋2個、玉米淀粉15克、檸檬汁10克、牛奶80克、朗姆酒15ml、香草精適量、黃油適量

做法：

1、首先制作蛋糕底（消化餅干100克，黃油50克）。取一個保鮮袋，把消化餅干放進保鮮袋里，扎緊保鮮袋口，用搟面杖把消化餅干壓成碎末狀，盛出備用。把黃油切成小塊，隔水加熱至溶化成液態(tài)。把消化餅干碎末倒進黃油里，用手抓勻，倒進6寸的蛋糕模，均勻的鋪在蛋糕模底部，拿小勺壓平壓緊。鋪好餅干底后，把蛋糕模放進冰箱冷藏備用。

2、奶油奶酪室溫軟化后，加入細砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態(tài)。加入雞蛋，并用打蛋器攪打均勻。雞蛋要一個一個的加入，先加入第一個并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一個。

3、倒入檸檬汁，攪打均勻。倒入玉米淀粉，攪打均勻。

4、倒入牛奶、朗姆酒、香草精，攪打均勻。最后攪打完成的蛋糕糊如圖所示。

5、把蛋糕糊倒入鋪好餅底的蛋糕模里。將蛋糕模放入烤盤，在烤盤里倒入熱水，熱水高度最好沒過蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一層錫紙，防止底部進水。把烤盤放入預熱好160度的烤箱，烤1個小時，烤到蛋糕表面呈金黃色即可出爐。

6、烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4個小時以后，脫模并切塊食用。

相比于其他蛋糕，這類蛋糕的做法比較簡單，而且小小個，一次一個給孩子吃也比較方便，又不怕孩子吃太多。

太妃醬蛋糕

用料：250克帶有發(fā)酵粉的面粉，100克糖，250克太妃醬，150克奶油，75克黃油，4個雞蛋。

做法：

1、雞蛋中加入奶油以及白糖打發(fā)至蓬松發(fā)白。

2、黃油隔水融化。

3、快速將融化好的黃油加入蛋液并混合均勻4.5。烤箱預熱180度，烘烤35分鐘至40分鐘即可。