介紹幾種常見魚的食療功效

魚肉營養價值高，蛋白質含量高達18%左右，含有人體必需的20多種氨基酸，魚肉脂肪絕大多數是不飽和脂肪酸，可為人大腦的新陳代謝提供充足的營養，還可以降低血液的粘稠度，預防心肌梗塞和中風，降低體內甘油三脂的水平。下面介紹幾種魚的食療功效。

1、草魚：暖胃明目 草魚是淡水魚中最物美價廉的魚類之一，烹調時不用放味精口感就很鮮美。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補；尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管患者。 中醫認為草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效。

2、鯽魚：健脾利濕 鯽魚肉質細嫩，肉營養價值很高，每百克肉含蛋白質 13克、脂肪 11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。 中醫認為鯽魚能健脾利濕。對于脾胃虛弱、水腫等患者都有較好的食療作用。鯽魚合莼菜作羹，主治胃弱不下食。鯽魚能和五臟，通血脈，消積。鯽魚入胃，治胃弱不下食；入大腸，治赤白久痢、腸癰。脾胃主肌肉，甘溫能益脾生肌，故主諸瘡久不瘥也。并且指出鯽魚調胃實腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食。

3、青魚：益心力 治腳氣 青魚是我國淡水養殖的四大家魚之一。