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            火腿咸蛋粥的做法

            2017-08-23 13:51:45      

            火腿咸蛋粥的做法

            火腿腸是深受廣大消費(fèi)者歡迎的一種肉類食品,它是以畜禽肉為主要原料,輔以填充劑,然后再加入調(diào)味品、香辛料、品質(zhì)改良劑、護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì),采用腌制、斬拌、高溫蒸煮等加工工藝制成,它的特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質(zhì)期長。

            用料

            主料:新鮮火腿250g,大米適量,雞精2克,水適量,高湯適量,胡椒粉少許。

            1、熟咸蛋黃四個(gè)用湯勺背碾碎,瘦火腿肉切成細(xì)絲,泰國香米一碗,高湯一碗。

            2、將米淘洗干凈,倒入砂鍋中,加入高湯,半鍋水,下入火腿絲,攪勻。

            3、大火燒開后,下入咸蛋黃攪散,然后改小火,用兩根筷子架住鍋蓋,熬煮15-20分鐘,每間隔5分鐘開一次蓋,用勺子鏟動(dòng)一下,避免糊底。

            4、煮至粥變得均勻濃稠,加入適量雞精、白胡椒粉調(diào)味,即可關(guān)火,最后撒上蔥花即可。

            (責(zé)任編輯:楊綺琴 )

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