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            夏季吃蓮子好處多

            2017-08-22 16:57:10      

            夏季吃蓮子好處多

            蓮蓬渾身都是寶,蓮子清甜解熱,蓮子心養心健腦,甚至用蓮房煮茶還有預防糖尿病的功效。

            新鮮蓮子吃到嘴里甜滋滋、涼絲絲的,有清心解熱的功效。夏季炎熱容易煩躁,剝開幾顆鮮嫩的青蓮子,在齒間細細品味,立刻神清氣爽、心曠神怡。

            嫩綠的蓮子心,夾在蓮子中間。別看它不起眼,功效可不少。蓮子心可以降血壓、除心火。腦力工作者用蓮子心泡茶喝,可以健腦、增強記憶力、提高工作效率。傳說乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠泡蓮子心茶,養心益智,調整元氣,解毒清心火。

            蓮房,是蓮蓬中包裹蓮子的部分,經常飲用其煮成的茶水可預防糖尿病。

            挑選蓮蓬,可以看蓮子的表皮顏色。如表皮呈淡綠黃色,蓮子較嫩;表皮呈深綠色,則表明蓮子已開始變老。若是較深的綠黃色,說明蓮子已經老了,若不去除蓮心,入口會有苦味。

            蓮子粥的做法

            材料:蓮子、大米、冰糖適量。

            1、大米洗凈后放入鍋中,加入適量的清水,中火熬粥。

            2、將蓮子從蓮蓬中剝出來。

            3、去除掉外面的皮,和里面的蓮子芯。

            4、水燒開后,倒入剝好的蓮子,中火熬粥。

            5、再加一點冰糖,熬至米熟,總共需要大概二十分鐘。

            吃蓮子的注意事項

            蓮子是一種珍貴的純天然高級營養保健食品,素有“蓮參”之稱,具有滋陽補血,潤肺養心,延年益壽之功能。蓮子還具有降血壓的功效,蓮子芯所含生物堿有強心作用。食用時還是要注意食物搭配,才能將蓮子的功效發揮出來。

            1、蓮心不可與蟹、龜類同服,否則可出現某些不良反應,患感冒者、便秘及痔瘡者也不可服用,便秘和脘腹脹悶者最好忌用。

            2、蓮子自古以來是公認的老少皆宜的鮮美滋補佳品。其吃法很多,可用來配菜、做羹、燉湯、制餞、做糕點等,可以與其他藥食搭配。

            3、平素大便干結難解,或腹部脹滿之人忌食。

            4、巧去蓮子皮:蓮子皮薄如紙,剝除很費時間。若將蓮子先洗一下,然后放入開水中,加入適量老堿,攪拌均勻后稍悶片刻,在倒入淘米籮內,用力揉搓,即可很快去除蓮子皮。

            5、儲存:鮮蓮子比較難保存,比較有效的方法就是放進冰箱急凍,但保存時間也不長;較好的方法是先將鮮蓮子晾干,這樣保存的時間可以長些。市面銷售的干蓮子,有的添加了硫磺處理,主要是為了防止蟲蛀,但對人體健康不利。

            (責任編輯:蘇雅婷 )

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