青菜芋艿羹清香滑膩

青菜芋艿羹清香滑膩

青菜芋艿羹，拌飯吃，很下飯，清香滑膩。直接喝也很不錯哈，芋頭口感軟糯爽滑，營養也很豐富，熱乎乎的喝上一碗，滑溜溜的，軟綿綿的，回味無窮。

適合年齡：10個月以上。

制作時間：25分鐘。

用具：刀、砧板、煮鍋、平底鍋。

芋頭中富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、葉酸、煙酸、維生素C等，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；

芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，可提高機體的抵抗力。

不過寶寶太小，要適量食用，而且要做得爛一些。

做法

1、準備好所有食材，將豬肉切丁，青菜焯水瀝干后切絲，芋頭去皮切丁。如果寶寶咀嚼能力有限，可以把肉丁攪碎成肉泥。

2、將芋頭丁放入鍋中，倒入冷水，大火煮開轉小火，一直煮到軟爛，用筷子輕輕一夾就會碎掉。

3、將煮爛的芋頭丁撈出，湯汁備用。

4、把鍋燒熱，倒入豬肉丁，中火翻炒至變色泛黃。

5、下青菜絲，簡單翻炒至5分熟。

6、放入步驟3中煮爛的芋艿丁，倒入湯汁。湯汁的多少自己控制哈，少一點就會濃稠些。

7、煮開，用鏟子直接壓碎芋艿，攪拌成糊狀。因為已經很軟爛，所以很好壓碎，而且芋頭本身就比較軟爛，不需要壓得特別細膩。

8、接著小火煮2-3分鐘即可。

9、完成啦，美美的享受吧。