古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
干煸青椒雞塊
原料：6只大雞腿、1小盒小青椒、1小塊姜，切片、3瓣蒜，切片、1小把花椒、油和鹽適量。
腌雞料：2茶勺鹽、3茶勺醬油、2茶勺白糖、1茶勺姜粉、2茶勺料酒。
做法：
①雞腿斬成小塊，加入腌雞料腌兩個小時以上入味。
②大鐵鍋燒熱，放平時炒菜兩倍的油，大火煸炒雞塊到干香為止，約15分鐘。 煸炒雞塊的過程中加入姜片，蒜片和花椒。
③把青椒切小段，去掉辣椒籽兒。然后在另外一口鍋內，下油，用中小火煸炒青椒，加點兒鹽，一直煸炒到青椒表皮微微發皺，然后把炒好的雞塊倒入煸炒好的青椒里一起煸炒幾分鐘
（責任編輯：楊綺琴 ）
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