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            便秘
            掛號科室:消化內科 同類疾病:老年人便秘膽源性便秘慢傳輸型便秘便秘(中醫)功能性便秘

            如何健康吃辣不上火

            2017-08-22 14:39:39      

            1、鮮辣椒代替干辣椒調味

            烹調時用鮮辣椒代替干辣椒調味,可減少上火。因為,鮮辣椒經過高溫烹炒,辣味會有所減輕。如果菜中已經放了辣椒,就別再放花椒、大料、桂皮等的熱性調料,否則“熱上加熱”,更容易上火。

            2、主食選粗糧

            吃辣菜,主食最好選粗糧,因為其膳食纖維含量豐富,可預防由腸胃燥熱引起的便秘。玉米或白薯就是不錯的選擇。此外,薏米也可去燥,若輔以百合熬粥,功效更明顯。

            3、與涼性食物烹調

            辣椒性熱,這是導致人們上火的原因。如果搭配一些涼性食物,就能起到“中和”作用,清熱去火。如鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、綠葉菜等,可清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒,尤其適合胃熱的人吃。“烹調前先把辣椒在醋里泡一會兒,或在烹調辣菜時加點醋,也可緩解上火”,

            再次,要多喝水或湯。吃辣容易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等癥狀。此時,要注意補充水分。喝碗青菜或番茄蛋湯,可起到生津潤燥的效果。吃辣時,喝杯酸奶或牛奶,不僅可以解辣,同時還有清熱作用。

            5、餐后多吃酸味水果

            最后,愛吃辣的人,餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纖維素等物質,能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動,幫助吃辣的人滋陰潤燥。吃點蘋果、梨、石榴、香蕉,或吃些山楂、葡萄、柚子,都有去火的作用。

            (責任編輯:楊綺琴 )

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