古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
冬季暖胃佳肴 香辣田螺豬手
主料：豬手、田螺
配料：姜條、酸筍、泡椒、蒜片
調料：鹽、雞粉、食用油、白糖、生抽
制作過程：
1，待田螺吐凈泥后，清洗干凈表面，切除尾部，待用；
2，將豬手斬成均勻的小件，沖去血水；
3，將豬手、田螺分別入鍋焯水，撈出后瀝干水分，待用；
4，鍋內放適量油，加熱至一定油溫，投入豬手塊炸至表面金黃色，撈出；
5，鍋留少許油，將姜條、酸筍、泡椒、蒜片等放入爆香，加適量礦泉水后，放入豬手、田螺，煮開放入調味品即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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