古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
材料：鮮菊3朵，鯇魚腩300克、叉燒100克、濕冬菇絲25克、雞蛋3個、韭黃段50克、生姜3片。
做法：魚腩切幼條，菊花用淡鹽水洗凈，撕朵；雞蛋去殼拌勻。起油鑊下姜加水1250毫升（5碗量），滾沸下冬菇、叉燒、紹酒，微滾放入稀芡，撒入胡椒粉、下蛋液推勻，下魚腩，至僅熟，下菊花、韭黃段、鹽、油便可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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