古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
術后食譜：雞火鱉湯術后健康飲食
雞火鱉湯的詳細做法，雞火鱉湯的營養成份
菜系及功效： 工藝：蒸
雞火鱉湯的制作材料：
主料：甲魚500克，雞1000克，火腿200克。
調料：花雕酒100克，鹽10克，味精10克，姜5克，大蔥10克。
雞火鱉湯的特色：
味醇香鮮，富有營養。
雞火鱉湯的做法：
1、將甲魚宰殺去除內臟，洗凈，用開水焯水后，刮去殼皮以及腹部黑膜皮，斬成塊。雞洗凈，斬成塊，焯水。火腿切片。
2、取湯斗，把雞塊和甲魚塊一起裝入湯斗內，加清水650克，加鹽，味精，蔥姜，花雕酒，蓋上蓋，上籠蒸60分鐘取出，去掉蔥姜，放入火腿片即成。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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