粗糧雖好7類人誤食

現代生活的精細化和精致化，成為諸多營養疾病的誘因。“粗糧”，是相對加工比較正規和精細的糧食而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、高粱、燕麥、蕎麥以及各種干豆類等。人們適當吃粗糧可以預防疾病。但粗糧雖好卻不適宜所有人群，一些特殊體質的人就不宜常吃粗糧。

1、胃腸功能差的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔。

2、缺鈣、鐵等元素的人群：因為粗糧里含有植酸和食物纖維，會結合形成沉淀，阻礙機體對礦物質的吸收。

3、患消化系統疾病的人群，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

4、免疫力低下的人群：如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

5、體力活動比較重的人群：粗糧營養價值低、供能少，對于從事重體力勞動的人而言營養提供不足。

6、生長發育期青少年：由于生長發育對營養素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素，也妨礙營養素的吸收和利用。

7、老年人和小孩：因為老年人的消化功能減退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負擔。而且營養素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長發育。