“糖友”慎飲鮮榨果汁

日前，歐洲科學家探討了水果汁和蔬菜汁在疾病預防中的功效。他們認為在癌癥和心臟病的預防方面，單純的水果汁和蔬菜汁與完整的水果和蔬菜相比，沒有明顯的差別。

然而，糖尿病專家可能對這個結論喜憂參半。一方面，對于那些不喜歡吃水果或蔬菜的人來說，痛飲一杯葡萄汁或胡蘿卜汁無疑是一種獲得維生素、礦物質的簡單方法；但另一方面，對于正在減肥的人和糖尿病患者來說，這種做法存在熱量攝入過多的問題。

糖尿病專家通常會建議患者盡量減少果汁的飲用，因為一杯100毫升的橙汁含有15克碳水化合物，熱量為60千卡（相當于50克米飯）。有些糖尿病患者可能對這點熱量不以為然。但是，如果您盡情享用一杯剛榨出來的新鮮橙汁，大概不會只喝100毫升，一般每次至少要飲用200～300毫升，其結果一定是血糖升高。如果經常飲用高糖的果汁，還可能導致肥胖和高甘油三酯血癥。

基于這些原因，在進行健康教育時，通常不提倡糖尿病患者喝果汁，可用適量的新鮮水果替代。水果富含纖維，且其食用量比果汁更容易控制。但當患者出現低血糖癥狀時，可用果汁迅速緩解。

建議對果汁異常迷戀的糖尿病患者，還是暫時忘記果汁吧！可以嘗試飲用番茄汁或蔬菜汁，因為其中所含的糖分和熱量比水果汁低。