古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
靚湯番石榴燉豬瘦肉
我國地大物博，就水果石榴而言都有兩種，產于北方的又名安石榴、甜石榴，屬石榴科植物的成熟果實，在青綠或淺紅的果皮上綻出瑪瑙般的果肉，味酸甜。產于兩廣的又名番石榴，屬桃金娘科植物番石榴的成熟果實，味鮮甜。安石榴為糖尿病人忌食，而番石榴恰相反，不但糖尿病人宜食，還能降低血糖。
下面介紹的番石榴燉豬瘦肉除是適時的湯飲外，還是輔助治療糖尿病的藥膳。
材料：番石榴1~2個，豬瘦肉80克、生姜1片。
烹制：各物洗凈。石榴、瘦肉均切為小方塊狀。一起下燉盅，加冷開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉3個小時，下鹽便可。為1人量。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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