轉基因三文魚首登人類餐桌 轉基因食品有哪些

當地時間8月4日，位于美國馬薩諸塞州的AquaBounty Technologies公司宣布，已向加拿大客戶出售了10000磅（4535千克，4.53噸）AquAdvantage轉基因三文魚。這意味著在公開市場上，轉基因動物的食品完成了首次銷售。

轉基因三文魚首登人類餐桌

該公司首席執行官Ron Stotish說，第一批商品AquAdvantage轉基因三文魚的市場價格為5.90美元/磅（0.45公斤），不過其并沒有透露具體的買家。

AquAdvantage轉基因三文魚由AquaBounty Technologies 公司開發，原是一種普通的大西洋三文魚（Salmo salar），一般只在春夏季節的溫暖水流中發育生長，3年左右才能長大上市。研究人員對其植入了兩種基因，一種是太平洋奇努克三文魚的生長激素基因，另一種是大洋鱈魚的抗凍蛋白基因。大洋鱈魚是綿鳚科的一種，血液中含有抗凍蛋白，可以在冰封的寒帶海域生存。轉入了這兩種基因后，即便在寒冷情況下轉基因三文魚也能快速生長，只要18個月就能長大，而且個頭也比同類非轉基因三文魚要大，因而可以更快、更多地滿足人們的消費需求。

AquAdvantage轉基因三文魚從開發出來到進入人類的餐桌，需通過相關國家監管體系的批準以及得到消費者的認可。這過程可謂是漫長又波折，曾一度使這家員工并不多的公司停業并瀕臨破產。

據英國《自然》（Nature）雜志報道，AquaBounty在20世紀90年代初開發出這項技術，隨后AquaBounty公司開始向政府提交申請，謀求轉基因三文魚的出售許可。在接下來的25年里，AquAdvantage轉基因三文魚經歷了漫長的審批。

美國食品和藥品管理局（FDA）于2015年11月批準AquAdvantage轉基因三文魚可上市銷售，加拿大相關監管部門也于六個月后（2016年5月）做了相同的決定。而且加拿大衛生部稱，銷售這種三文魚的商店不必在包裝上貼上轉基因食物的標簽。因為根據加拿大相關監管條例規定，只有當食物有可能造成健康風險，比如食物過敏或對食物的營養品質造成重大改變時，才需要貼標簽。顯然加拿大衛生部認為，這種轉基因三文魚不屬于這種情況。

如今，AquaBounty Technologies公司在加拿大愛德華王子島的養殖場孵化魚卵，在巴拿馬的陸地水箱中飼養。該公司還計劃在加拿大愛德華王子島再擴建一個場地，該計劃已于今年6月得到地方當局同意建設的批準。同月，該公司還在美國印第安納州的新奧爾巴尼市收購了一個養魚場，并等待美國監管機構批準在那里進行生產。

轉基因食品有哪些？

其實除了轉基因三文魚，有很多食品都是轉基因的，如大豆、土豆等。

大豆及豆制品（包含大豆油）

非轉基因大豆：為橢圓形狀，有點扁。肚臍為淺褐色。豆大小不一。打出來的豆漿為乳白色

轉基因大豆：為圓形，滾圓。肚臍為黃色或黃褐色。豆大小差不多。打出來的豆漿有點黃，用此豆制作的豆腐什么的都有點黃色。

簡單的檢驗方法：轉基因大豆不發芽，可以用水檢測，本土大豆用水浸泡三天會發芽，轉基因大豆不會發芽，只不過是個體膨脹而已。

胡蘿卜

非轉基因胡蘿卜：表面凸凹不平，一般不太直，從頭部到尾部是從粗到細的。且頭部是往外凸出來的。

轉基因胡蘿卜：表面相對較光滑，一般是直的，它的尾部有時比中間還粗。且頭部是往內凹的。

注：胡蘿卜只有在秋冬季節有，夏季的一般是轉基因的。

土豆

非轉基因土豆：樣子比較難看，一般顏色比較深，表面坑坑洼洼的，同時表皮顏色不規則，削皮之后，其表面很快會顏色變深，皮內為白色。

轉基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很淺，顏色比較淡。削皮之后，其表面無明顯變化。

檢驗方法：先削皮后看變化再決定吃不吃。

西紅柿、圣女果

轉基因西紅柿：顏色鮮紅很好看，果實較硬，不易裂。

小西紅柿都是轉基因的，有紅的，有黃的，形狀有兩種，一種是橢圓形，還有一種是圓的。非轉基因西紅柿形狀比較大，也有些形狀比較小的。

從味道看，非轉基因的有些酸味，轉基因的沒有酸味，是一種半生不熟的甜味，吃過小西紅柿（也叫圣女果）的人都知道這種味道。

非轉基因西紅柿成熟以后，捏起來里面是軟的。轉基因的捏起來發硬。非轉基因西紅柿不耐儲存，轉基因的放很久都不腐爛。

吃轉基因食品的危害

轉基因食品有營養嗎？究竟吃轉基因食譜有什么危害？下面為大家詳細介紹下！

1、營養破壞

轉基因食品中的主要營養成分、微量營養素及抗營養因子的變化，會降低食品的營養價值，使其營養結構失衡。科學家們認為外來基因會以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營養成分。

2、或不安全

未進行較長時間的安全性試驗：基因化食品改變了我們所食用食品的自然屬性，它所使用的生物物質不是人類食品安全提供的部份，未進行長時間的安全試驗，沒有人知道這類食品是安全的。

3、嗜酸性肌痛

Mayeno，A.N。等（1994）報告，發生一種新的，不明原因的病癥，主要表現為嗜酸性肌痛。臨床表現有麻痹、神經問題、痛性腫脹、皮膚發癢、心臟出現問題，記憶缺乏、頭痛、光敏、消瘦（Brenneman，D.E。等，1993；Love，L.A。等，1993）。后查明系日本一公司生的基因化工程細菌產生的色氨酸所致。食用者在3個月后發病，導致37人死亡，1500人體部份麻痹，5000多人發生偶爾性無力。據測定，含量為0.1%便可殺死人體。

4、胃腸道問題

最令人擔心的是插入到轉基因大豆里的基因轉移到生活在我們腸道的細菌的DNA里面去，并繼續發揮作用。這意味著吃Bt玉米所造成的玉米片，會把我們的腸道細菌轉變成生活著的農藥制造廠，可能直至我們死為止。美國人在過去十年中，有著大幅增加的胃腸道的問題。這種大量增加，醫生多認為食用轉基因食品造成的。最嚴重的問題還不止于此。

5、過敏

在轉基因操作中，含有從細菌中提取的基因的食品有可能導致過敏現象的擴展，使人發生過敏反應，特別是對兒童，孕婦和具有過敏體質的成人。比如：科學家將玉米的某段基因加入到大豆、小麥和貝類動物的基因中，蛋白質也隨基因加了進去，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對這些大豆、小麥和貝類食品過敏。