古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：鵪鶉蛋14個
調料：色拉油適量，食鹽適量，醋適量，淀粉適量，番茄醬適量。
茄汁鵪鶉蛋的做法
1、將鵪鶉蛋帶殼放到冷水中煮熟，然后剝去殼備用。
2、在鍋中放油燒7成熱后，將鵪鶉蛋放入鍋中炸至表皮泛金黃。
3、鍋中放入少量油，加入番茄醬用中火炒，然后加入適量開水攪拌均勻，放入鵪鶉蛋悶煮。
4、在碗中放入鹽，醋，白糖、芡粉攪拌均勻，調入鍋中燒開。
5、起鍋的時候撒上香菜即可。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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