蔥的中醫藥學功效

基本信息

百合科草本植物蔥的全草或鱗莖。又稱芤、菜伯、四季蔥、青蔥。有香蔥、火蔥、大蔥等品種，入藥多用香蔥。鱗莖入藥，稱為蔥白。我國各地均有栽培，多在冬、春采收，去須根，洗凈用。

[性味]味辛，性微溫。入肺、胃經，能發表，通陽，解毒。

[參考]含揮發油，油中主要成分為蒜素（蔥蒜辣素），又含二烯丙基硫醚、草酸鈣。此外，含有維生素B1、B2、C，煙酸、胡蘿卜素、脂肪、多糖、鈣、鎂、鐵等成分。

其揮發油對白喉桿菌、結核桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌及鏈球菌有抑制作用；經研磨而得的濾液，以陰道滴蟲有殺滅作用。

[用途]用于感冒風寒、惡寒發熱，無汗，頭痛；陰寒內盛的腹痛，二便不通，蟲積內阻；痢疾等。

[用法]煎湯，煮粥，作調味品。

[注意]體虛易于出汗，及患狐臭者不宜食。多食引起頭昏，視物不清，但停用后可以自然恢復。煎煮不宜過久。蔥是五葷（蔥、蒜、韭、薤、興蕖）三厭（所有動物）之一。不宜過量，傷腎。