古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
分蔥：葉色濃，蔥白為純白色，辣味淡，品質(zhì)佳。
樓蔥：潔白而味甜，蔥葉短小，品質(zhì)欠佳。
胡蔥：多在南方栽培，質(zhì)柔味淡，以食蔥葉為主。
大蔥按照生長(zhǎng)時(shí)間的長(zhǎng)短在北方地區(qū)又有羊角蔥、地羊角蔥、小蔥、改良蔥、水溝蔥、青蔥、老蔥等品種。
羊角蔥（又名黃蔥）：是由棵小的老蔥葉奇留根，屯在溫室池子里長(zhǎng)成的，葉色金黃，莖白，味鮮嫩。
地羊角蔥：是頭年生長(zhǎng)不夠成熟留到來(lái)年開(kāi)春再上市的蔥。莖白，葉綠，葉厚，生吃很辣。
小蔥：其根白、莖青、葉綠，生吃有甜味，4月份上市。
改良蔥：是用秋末的小蔥秧子移栽后長(zhǎng)成的。小蔥上市完了，改良蔥便上市，以補(bǔ)不足。改良蔥味較辣，莖小，葉長(zhǎng)，葉深綠色。
水溝蔥：條桿粗，莖白，但葉老不能食用。
青蔥：是在霜降后上市的一種老蔥，這種蔥一般種植較密，生長(zhǎng)中不上土或上土少。
老蔥：生長(zhǎng)期長(zhǎng)，棵健壯。最好的老蔥是雞腿蔥，根部粗大，向上逐漸細(xì)，形似雞腿，皮白瓷實(shí)，冬天存放不會(huì)空心，香味大，宜做調(diào)料，每年在霜降以后供應(yīng)市場(chǎng)。
（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）
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