古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
很多人喜歡到外面買早餐和早點，特別是上班族，很多上班族都會買一個茶葉蛋來吃。很多人為了茶葉和雞蛋結合在一起營養豐富，還有很多保健功效。其實恰恰相反，常吃茶葉蛋有悖于健康，也談不上什么營養。建議少吃為宜。那么茶葉蛋都有哪些危害呢？
茶葉蛋的危害
高濃度的茶葉會產生較多的單寧酸，單寧酸與食物中的蛋白質一旦相遇，即產生凝固物質沉積體內，嚴重影響了人體對蛋白質的吸收。茶葉中含有生物酸堿成分，燒煮時會滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結合，形成硫化鐵，影響人體對于鐵質的吸收和利用，造成貧血癥狀。茶葉中的生物堿類物質會同雞蛋中的鈣質結合而妨礙其消化吸收，同時會抑制十二指腸對鈣質的吸收，容易導致缺鈣和骨質疏松。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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