古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：黃須菜250克、大蒜15克、紅椒10克。
配料：芝麻醬1湯匙、蘋果醋1湯匙、蒸魚豉油1茶匙、鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、雞精1/4茶匙、香油1茶匙、熟芝麻1茶匙。
制作：
1、黃須菜去老硬梗，洗凈。
2、鍋內水燒開，放入黃須菜焯燙3分鐘。
3、撈出放入冷水中降溫。
4、準備好調味品。
5、把芝麻醬、蘋果醋、蒸魚豉油、香油、鹽、糖、味精放入小碗中，攪拌均勻。
6、調好的醬料倒入味碟中。
7、大蒜切末，紅椒切粒。
8、把黃須菜從水中撈出，用手擠干水分裝入盤中，再撒入蒜末、紅椒丁、熟芝麻，連同味碟一起上桌，吃時把醬料倒入拌勻即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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