感恩節食譜 醋溜火雞排

南瓜的清甜和鼠尾草的獨特香味為火雞排增添滋味。一份醋溜火雞排幾乎能提供半數我們每日所需的β-胡蘿卜素、硒、煙酸和維生素B6。

準備材料：

火雞排 454克

面粉 2湯匙

橄欖油 2湯匙

白胡桃南瓜（butternut squash） 336克，切成1厘米見方的方塊

糖 2茶匙

意大利陳年黑醋 60毫升

鹽 1/2茶匙

鼠尾草葉 1/2茶匙

紅蘋果（不去皮） 2個，切成薄片

玉米粉（用1湯匙水拌勻） 1茶匙

制作方法：

1，火雞排兩面均勻沾上面粉，抖掉多余的面粉。把橄欖油注入鍋中，用中火加熱。放入火雞排，每面嫩煎1分鐘，至呈金黃色和剛熟，盛起。

2，南瓜入鍋，撒上糖，煮3分鐘，至略呈金黃色。加醋，再煮1分鐘。

3，注入300毫升水、鹽和鼠尾草葉，煮沸后把火調至小火，加入蘋果，加蓋烹調2分鐘，至南瓜和蘋果變軟。

4，拌入玉米芡，煮1分鐘，至芡汁變稠。火雞排回鍋，小火煮1分鐘，至熱透，盛起上桌。