圣誕營養食譜 蛋諾酒的制作

Egg Nog （蛋諾酒或蛋奶酒）

這是一款經過攪拌混合的酒。 基酒可采用各種蒸餾酒。點此酒時如沒有特別指定，一般以白蘭地為基酒，同時加入白蘭地1/2分量的朗姆酒。 本來是加入全蛋的，但不習慣的人可只使用蛋黃，主要是不易起沫。然后用溫牛奶或冷牛奶沖足酒量，如果使用溫牛奶就叫熱蛋諾。為防止雞蛋和牛奶的腥氣，可加入少量豆蔻粉。

此酒在美國南部誕生，原來是圣誕節專用飲品。雞蛋和牛奶的營養價值很高，在寒冷的冬夜喝了此酒，很快會恢復元氣，因此最適合晚宴使用。

材料：

白蘭地30毫升，朗姆酒15毫升，雞蛋1個，砂糖2茶勺，牛奶補足剩余，豆蔻粉

制法：

（1）將白蘭地、朗姆酒、雞蛋、砂糖倒入雪克杯中，劇烈地搖和；

（2）將搖和好的酒倒入高杯中，加入冰塊，用牛奶補足剩余后慢慢調和。最后，撒一些豆蔻粉。