古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料 ：蝦 600克 、干辣椒 4根；小紅辣椒 4根、 花椒 1把；香蔥 1根、 蒜 4瓣；姜 1小塊 、郫縣紅油豆瓣醬 2大勺；重慶火鍋底料 2大勺 、生抽；白砂糖 適量；
做法：
1、蝦洗凈，開背，去泥線；
2、香蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片，小紅辣椒和干辣椒切段；
3、鍋內放適量油，油熱，放入花椒爆香，爆香后將花椒濾出；
4、加入蔥姜蒜辣椒干辣椒爆香；
5、加入郫縣紅油豆瓣醬；
6、煸炒至紅油出來；
7、煸炒至融化。
8、加入蝦。
9、加入生抽，白砂糖調味。
10、翻炒均勻至蝦入。
11、盛盤，撒蔥花即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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