古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料 ：牛肚 、面條；小油菜 、油；辣椒 （切絲）、 花椒；十三香 、生抽；鹽 、味精；
做法 ：
1、牛肚斜切成片，油菜摘洗干凈備用。
2、鍋內放油燒熱，放入辣椒、花椒炸香，放入牛肚片爆炒，加入生抽、花椒、十三香、鹽翻炒片刻，加適量水煨汁，燒開湯汁略渾濁，加味精，關火。
3、另起鍋，放油燒熱，放入辣椒和蒜爆香，放入油菜爆炒備用。
4、鍋內放水燒開，放入面條煮熟，撈出，放入油菜和爆肚片，即可。
小貼士：
切牛肚的時候一定要斜刀切，這樣切出來的牛肚不僅片大好看，而且容易入味，好吃。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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