古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
材料：雞翅尖、紅尖椒、土豆、花椒、姜、獨蒜；鹽、生抽、老抽、糖、鎮江香醋、自制辣椒油。
做法：
1、雞翅尖飛水后撈出，用冷水洗凈上面粘著的血沫和油脂；
2、土豆去皮切塊，紅尖椒去籽切塊；
3、冷油下鍋，放花椒粒，小火慢慢炸出香味后，花椒鏟出不要；
4、下切好的蒜片、姜片爆香；
5、下土豆翻炒至土豆面上微微焦黃；
6、下雞翅尖翻炒；
7、加入鹽、生抽、老抽調味；
8、加些水燜煮，水以剛沒過菜面即可。水快收干時加紅椒塊翻炒，再調入香醋、糖調味，收火上碟。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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