奶類營(yíng)養(yǎng)大比拼

奶類營(yíng)養(yǎng)大比拼

全脂牛奶。優(yōu)勢(shì)：鈣含量最高，蛋白質(zhì)也是其他奶的近兩倍。無(wú)論是全脂牛奶、低脂牛奶、還是脫脂牛奶都可提供較全面的營(yíng)養(yǎng)。劣勢(shì)：乳糖不耐受會(huì)導(dǎo)致腹痛、脹氣或腹瀉。但研究發(fā)現(xiàn)，乳糖不耐受患者每天可以分次少量飲用牛奶。

豆奶。優(yōu)勢(shì)：豆奶含蛋白質(zhì)和鈣，不含飽和脂肪、且熱量低，是乳糖不耐受者的最佳選擇。劣勢(shì)：豆奶在一定程度上影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。

羊奶。優(yōu)勢(shì)：羊奶蛋白質(zhì)分子與牛奶不同，更容易消化。其鈣含量與全脂牛奶相同，但色氨酸（人體必需的一種氨基酸）含量更高。劣勢(shì)：羊奶含乳糖，一些人群不宜飲用。另外，有些人對(duì)羊奶的酸甜味道及膻味不習(xí)慣。

杏仁奶。優(yōu)勢(shì)：具有牛奶的多種屬性，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，脂肪含量相當(dāng)。杏仁奶具有濃郁的堅(jiān)果味道。是牛奶或大豆過(guò)敏者的更好選擇。劣勢(shì)：蛋白質(zhì)含量較少，每杯只有1克，而牛奶和豆奶分別為8克和7克。杏仁奶中也不含牛奶中所含的B族維生素。

椰奶。優(yōu)勢(shì)：由椰肉和椰子汁制成，口感好，比牛奶更容易消化，而且膽固醇含量低。劣勢(shì)：熱量高，過(guò)量飲用易導(dǎo)致發(fā)胖。鈣和蛋白質(zhì)含量較低，飽和脂肪含量較高。