古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
春季養生素菜 香菇油菜的做法
主料：油菜心400克
輔料：鮮香菇150克
調料：料酒10克，鹽5克，味精3克，雞油10克，花生油65克，豌豆淀粉5克，白砂糖3克
做法：
1、將油菜心洗凈，在根部剞上十字花刀。
2、將鍋內加油燒至六成熱，放入油菜心炸至呈脆綠色時倒入漏勺濾油。
3、鍋內留底油15克，加入雞湯50克，精鹽3克，味精1.5克，白糖2克，油菜心煸炒入味，出鍋將菜心整齊地擺入盤內。
4、鍋內另加油20克，放入雞湯、香菇、料酒、精鹽、白糖、味精燒透，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入雞油，出鍋澆入盛油菜的盤中即成。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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