古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
吃藕也分種？
藕是蓮藕的地下莖的膨大部分，呈短圓柱形，外皮粗厚，光滑為灰白色或銀灰色，內部白色；節部中央膨大，內有大小不同的孔道若干條，排列左右對稱；體較重，質脆嫩。
在食用栽培的蓮藕，可分為兩大類：第一類為藕用種。其根莖較肥大，外皮白色，肉質脆嫩，味甜，產量高，結蓮子不多；
第二類為蓮用種，蓮較小，肉質稍帶灰色，品質較差，但結果多，主要采收蓮子。
作為蔬菜食用以藕用種為主。據測定，每100克可食部含蛋白質2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物18.1克、鈣18毫克、磷51毫克、鐵4.4毫克，以及維生素B和維生素C。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
蓮藕功效大，吃藕分種類
-
在我國食用栽培的蓮藕，可分為兩大類：第一類為藕用種。其根莖較肥大，外皮白色，肉質脆嫩，味甜，產量高，結蓮子不多；第二類為蓮用種，蓮較小，……詳細>>
-
秋季吃藕潤燥益氣 推薦4種藕的最佳搭配
-
藕是一種非常常見的食材，非常適合在秋季這種干燥的季節食用，不僅潤燥止渴、清心安神，還有明顯益血益氣的功效。詳細>>
-
秋冬吃藕最養人？教你3種藕的健康吃法！
-
秋冬季節是吃藕最佳的時期，適當的吃藕既可以提高人們的食欲，具有清熱利肺，開胃健身的功效，另外里面含有的單寧酸能夠有效的收縮血管，那就跟著……詳細>>
-
秋天吃藕很養人 教你兩種做藕的方法
-
蓮藕是一種很常見的食物，口感非常的好，受到了很多人的喜愛。經常服用對于女性具有很好的調養作用，特別是對于改善氣色效果非常的好。秋天吃藕怎……詳細>>
-
藕怎么吃才健康 教你春季如何健康吃藕
-
藕在市場上很是常見，各種新鮮的藕都從外地運過來，上了餐桌，成為老百姓桌上的一道美味佳肴。蓮藕含有很多營養成分，對人體有很好的養生功效，一……詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄