古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
山藥是營養學家青睞的蔬菜明星，對人體健康非常有益，多食山藥有“聰耳明目”、“不饑延年”的功能，因而被稱為“食物藥”。寶寶可以是吃，但由于寶寶年齡小，腸胃功能發育還不夠健全，所以寶寶在食用之前也需要注意一些地方哦。
1、新鮮的山藥的橫切面肉質應呈雪白色，如果山藥的橫切面是呈黃色似鐵銹的切勿購買。另外買山藥時也不要買發芽的山藥，以免食用中毒。
2、切好的山藥絲或片山藥片需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。
3、吃山藥要去皮吃，發芽了的山藥不可食用以免中毒。
4、山藥不可以生吃，因為生的山藥里有一定的毒素。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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