古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
材料：
苦瓜 1個香瓜 1/2個
大蒜 適量、辣椒 適量、橄欖油 適量、白糖 適量、醬油 適量、鹽 適量。
做法：
1、將苦瓜洗凈去瓜蒂、去瓤、切成條備用
2、大蒜切片，辣椒切成小段
3、香瓜去皮去籽，切小片備用
4、放入加油少許油的開水鍋中燙至變色
5、撈出用涼開水過涼，瀝干水
6、鍋加油燒熱，入辣椒爆香
7、再加入大蒜，加少許醬油、白糖、鹽，芝麻調成醬汁
8、將苦瓜放入大碗
9、在把處理好的香瓜放入
10、把煮好的醬料放入拌均勻，淋上少許香油即可
小貼士：
1、燙苦瓜的水中一定要放入少許食用油，這樣能保持苦瓜的翠綠。
2、燙好的苦瓜撈出后要放入冷水冷卻，保持清脆爽口。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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