古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
材料：山藥半根；豆皮4~5張張；姜1片；番茄醬2勺；李錦記財(cái)神蠔油2勺；糖1勺；
做法：
準(zhǔn)備材料。
豆皮泡軟，姜切片。
山藥去皮后切條，泡在清水里可以防變黑。
泡軟的豆皮切成比山藥條略窄的條。
將山藥條放在一張豆皮上，將豆皮繞著山藥條一圈圈卷起，可以用兩至三張剪好的豆皮來卷，最后要在邊緣處涂少許面粉水以粘合。把所有的山藥都用豆皮卷好。
鍋中倒入一些油，油溫后，放入姜片爆香。
放入山藥豆皮卷過油煎炸兩分鐘左右。
倒出多余的油后，加入李錦記財(cái)神蠔油2勺、番茄醬2勺和糖1勺，并加少許水將將沒過山藥卷。
以中火悶約15分鐘后大火收汁或至湯汁粘稠即可。
（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）
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