古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
花生被稱為植物肉，因為它含有大量的蛋白質和不飽和脂肪酸，其營養價值幾乎可與雞蛋、牛奶、肉類等相提并論。由于花生的含油量高達50%，所以人們喜歡以其榨油食用，此外，用于烹菜、制作甜點也是本地較為常見的做法。這次以之配搭花生燜制，當中加入芝麻和洋蔥，起到增香提味的作用。
材料：排骨300克、花生100克、洋蔥50克、蒜頭（去衣拍碎）15克、干蔥15克，鹽、紹酒、白芝麻、燒汁、菜油各適量。
烹制：排骨洗凈斬件備用；花生飛水備用；洋蔥洗凈切片備用；開鍋下油，爆香拍蒜、洋蔥和干蔥，下排骨大火爆炒，濺少許紹酒，下適量水和花生、燒汁，以鹽調味，中火燜30分鐘至材料熟透，撒上白芝麻即成。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
天天飲食家常菜木瓜花生煲排骨
-
花生又名落花生、雙子葉植物，葉脈為網狀脈，種子有花生果皮包被。歷史上曾叫長生果、地豆、落花參、落地松、成壽果、番豆、無花果、地果、唐人豆……詳細>>
-
天天飲食家常菜花生淮山燜牛尾
-
牛尾是一種惹味的食材，它富含蛋白質、膠質和維生素等物質，有補氣養血、強筋健體的食效。牛尾的吃法以燉煮和燜制的居多，今天聊到的花生淮山燜牛……詳細>>
-
天天飲食家常菜蓮藕平菇燜排骨
-
蓮藕是一種受人歡迎的大眾食材，它富含膳食纖維、維生素和礦物質元素，有健脾胃、滋陰補血的食效。詳細>>
-
廣東家常菜花蟹排骨燜涼瓜
-
以涼瓜烹制的菜式多種多樣，常見的有涼瓜炒牛肉、潮式涼瓜黃豆煲排骨等。涼瓜和蟹此等鮮味的結合，會產生一種和味的感覺。但要推進其真正的和味，……詳細>>
-
天天美食家常菜花生香菇燜鴨掌
-
鴨掌的吃法多種多樣，鹵水、泰汁、燜制、煮湯皆可烹出美味佳肴，這次聊到的花生香菇燜鴨掌亦為其一。花生含有大量的蛋白質和不飽和脂肪酸，配搭香……詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄