古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
韭菜是不是一身是寶
斷覺東風料峭寒，青蒿黃韭試春盤。把春韭描寫得淋漓盡致。春季氣候冷暖不一，需要保養陽氣。韭菜性溫，最宜人體陽氣。而且春季常吃韭菜，可增強人體脾胃之氣。
古人稱韭菜為長生韭和起陽草，韭之為菜，可生可熟，可菹可久，乃菜中最有益者。
韭菜營養豐富，含量最多的是鈣、磷、胡蘿卜素和維生素C，尤其是維生素C的含量為西紅柿的4倍。韭葉有補虛、解毒之功效；韭根與籽皆有壯陽固精及補肝益腎作用，李時珍說：“韭葉熱、根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補中，乃肝之菜也。
春天人體肝氣易偏旺，從而影響到脾胃的消化與吸收，若多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣，對健康有益。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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